摘要:众所周知南方与北方人的口味差异也就隔了个银河系吧!甜豆腐脑与咸豆腐脑口味之争,持续到今天。粽子甜的好吃还是咸的美味,稍起话头,立马引战。南方人的餐桌青菜占主导,北方人的餐桌肉食最丰富。南方一切皆可煲汤,北方大酱可以蘸一切。北方“饭”是泛指,...
众所周知南方与北方人的口味差异也就隔了个银河系吧!
甜豆腐脑与咸豆腐脑口味之争,持续到今天。粽子甜的好吃还是咸的美味,稍起话头,立马引战。
南方人的餐桌青菜占主导,北方人的餐桌肉食最丰富。南方一切皆可煲汤,北方大酱可以蘸一切。北方“饭”是泛指,南方饭指“米饭”。
南北方差异不只是在饮食上,还表现在生活的方方面面,譬如在饮酒和酿酒上也是差异颇大。同一香型的美酒,在口味上也会有差异。
南方的更为软绵偏甜,北方的更为凌冽偏辣。不只是地域气候的差别,还有酿造材料的选取,以及酿制工艺的不同。
大牌的酒主要集中在“黄金三角区”,这里的气候和绝佳的原料都为酿酒提供了较好的基础。另外北方多动荡,南方较为安逸,传续下来的优良配方也颇多。
但这也不是说北方的酒就不值得一品,北方也有许多的美酒。在口粮酒的对决上,谁胜谁负呢?咱们接着看看。
南方浓香型PK北方浓香型
南方——五粮醇.银装 50°
五粮醇.银装这款大众的评分是相当高的,也是五粮液旗下大众款中较为突出的一款。
酒体的香气较为幽雅,能闻出粮香和糟香,一丝花果香气。和五粮液艳丽感相比稍稍欠缺,但整体表现不错。
入口香醇,酒体柔和细腻,曲的苦味与甜味交缠,苦中带甘,口感绵顺。中后段收口较快,尾端收口净爽,展现力较强,不过连绵度稍显欠缺。
这款五粮醇较为值得入手了,也是和五粮液口感较为相似的一款了。性价比很不错,大众宴请中也常见它的身影。
北方——河套王 42°
河套王在北方喝得较多,是以高粱、大米、糯米、小麦为原材料酿制而成,大曲发酵工艺,水源选自原公主泉的泉水,水质甘甜净爽。
这款河套王42°白酒,风格介于川浓香和江淮浓香之间。由于比较重视窖泥的工艺,因此香气浓郁、口感绵甜,入口甘冽,粮香突出,夹杂着一丝干草味。下喉顺畅,后味稍苦,口感净爽,香味协调。
这款河套王的性价比还是颇高的,非常适合平常宴请和平日间小酌。
南方酱香PK北方酱香
南方——木台厚道酒 53°
木台厚道酒产自茅台镇酒厂就在茅台厂大概2里地的位置,其酿制人是原茅台副厂长冯小宁,也是著名的“茅台八仙之一”。17岁就进入茅台厂学习研究,因此对茅台酒的可谓十分的了解。
所以酿酒的原料选取以及酿制工艺都是严格按照茅台标准。原料采用当地优质的红缨子高粱,当地优质的水源。贮存条件也是非常苛刻。因此这款酒可以完全期待。
这款酒在当地小范围很出名的,在当地吃饭就会发现,此款酒的身影不时地穿梭其中。
酒体微微泛黄,晶莹透亮,酒线绵延,酒花细密。入口酱香浓郁,口感醇绵,微酸,较为隐秘。中段焦香突出,坚果香裹着花果香气,层层递进。后段萦绕着丝丝缕缕的干草香气。酒体较为老熟,酒后空杯,香气久久盘旋,余韵悠长。
这款酒作为酱香口粮酒也是极为优质的选择了,就是名气上差了点,宣传力度上得跟上才行,不然这样的好酒不被多人发现,还是很可惜的。
北方——北大仓 53°
北大仓被酒友亲切地称为“北方小茅台”,名字也是很“爽朗实在”,当然要是真与茅台比对的话,是有些稍显逊色了。
这款酒的酒体微黄,酱香浓郁,酸香、蜜香、糟香的复合香气,缺乏幽雅。挂杯明显,酒花丰盈。入口有冲劲,稍凌冽,麸曲的酱香味,甜感不错,酸味落舌较为明显,尾端有焦糊感,整体的状态不错,就是不太醇厚,略显单薄。
南方清香PK北方清香
南方——同山烧 青釉瓶 52°
据了解同山烧酿造工艺已经收录浙江省“非物质文化遗产”名录,传承到现在大约有2500多年了,酿制水采用山泉水,纯高粱酿制,不掺杂其它粮食。
酒色泛红,如红玉。酒内含有10多种药材,香味独特,口感绵软不辣喉,下肚热气升腾,很舒适。
这款酒真的不要因为它的颜值而觉得它是美人,入口很够劲,其实它是君子。
北方——老白汾10年 53°
汾酒就不过多介绍了,“路人遥指杏花村”谁人不知?
这款老百汾十年,只希望不要再涨价了!开盖特有的清香气和熟豌豆香扑鼻而来,酒精味不显。香气很干净清爽,没有邪杂味。
入口软绵顺滑,稍苦,回甘较快,微有一丝丝酸,酒体较为轻薄舒适,收口爽利,甘甜适口。
非常具有性价比的一款酒,也是汾酒的入门选项。
南北方口粮酒PK到此结束,你觉得哪方胜了呢?