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一滴纯净好水,造就一杯传世衡水老白干

时间:2022-10-14 20:55:29 | 浏览:1451

冀州,九州之首,河北之源,大禹治水的发轫之地。古黄河,漳河,滹沱河,都曾在这里肆意奔腾,当大禹治水的伟绩凝结为故纸,河流改道的印迹刻入大地的肌理,衡水湖带着沧海桑田的变迁,留在河北大地。位于“董子故里,大儒之乡”的衡水湖,水域面积75平方公

冀州,九州之首,河北之源,大禹治水的发轫之地。古黄河,漳河,滹沱河,都曾在这里肆意奔腾,当大禹治水的伟绩凝结为故纸,河流改道的印迹刻入大地的肌理,衡水湖带着沧海桑田的变迁,留在河北大地。

位于“董子故里,大儒之乡”的衡水湖,水域面积75平方公里,为华北平原单体面积最大的淡水湖,是国家级自然保护区、国家旅游生态示范区、国家水利风景区、世界极危物种青头潜鸭的重要栖息地,并享有“京南第一湖”、“东亚蓝宝石”美誉。2013年,衡水湖被评为国家4A级旅游景区,现已成为河北省彰显良好生态、承载历史文脉、体现发展质效的一张靓丽名片;同时,衡水湖还与衡水老白干、衡水中学并称为衡水闻名遐迩的“三张名片”。

众所周知,水乃酒之血,好酒必须用好水,水质好坏会直接影响到白酒的质量,贵州名酒倚靠赤水河,衡水老白干的酿造同样离不开衡水湖。千百年来,衡水老白干一直将衡水湖作为重要酿酒水源,此水至今未受到过污染,仍保持着原生态天然河流的特征;湖水水质柔软,无色透明,清澈甘甜,富含多种对人体有益的微量元素及极微金属离子,可帮助促进酿酒原辅料的糖化发酵,是用于酿酒的最佳天然水源之一。

衡水老白干正是看重其水之优势,故特取衡水湖500米以下深层矿物质水作为“酿酒之源泉”,此水水质清澈甘甜,含有极为丰富的微量成分,可为酿酒的最佳用水。因衡水地处华北腹部,一年四季分明,昼夜温差明显,有利于酿酒所需的农作物生长。衡水老白干依托特有地理条件,严格筛选优质东北红皮高粱和优质越冬小麦,配合古法传承的续糟配料、混蒸混烧,老五甑生产工艺,地缸酿造等千年工匠技艺,共同造就了衡水老白干“醇香清雅,甘冽丰柔”的口感。

一滴纯净好水,造就一杯传世佳酿。千百年来,一代代老白干人始终严选水源,秉承着“好水酿好酒”的理念,用一杯杯醇厚甘甜的老白干回馈着广大白酒爱好者。未来,衡水老白干将不忘初心,牢记使命,继承传统,追求卓越,以匠心和诚意将佳酿呈现于广大消费者面前。

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