欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

曾经的河北“第一名酒”,如今被老白干压一头,还能崛起吗

2022-10-14 20:52:12 1002

摘要:导语:曾经的河北“第一名酒”,如今被老白干压一头,还能崛起吗白酒市场更新迭代,一代又一代的新酒频出,而曾经的名酒大多都淹没于时间的长河之中。河北拥有年代最早的酿酒作坊遗址,也拥有最早蒸馏酒锅的实物,按理说河北是最有可能酿出闻名于全国的白酒的...

导语:曾经的河北“第一名酒”,如今被老白干压一头,还能崛起吗

白酒市场更新迭代,一代又一代的新酒频出,而曾经的名酒大多都淹没于时间的长河之中。河北拥有年代最早的酿酒作坊遗址,也拥有最早蒸馏酒锅的实物,按理说河北是最有可能酿出闻名于全国的白酒的省份。

但河北很多白酒出了河北很少有人知,其实曾经河北也拥有过“第一名酒”,只是如今却被老白干压一头,那么它还有机会崛起吗?

它就是丛台酒,是以邯郸城市的战国遗址“丛台”命名的,出现时间比老白干的时间还要久。老白干距今有1900年的历史,而丛台酒在公元前386年就已经有了雏形。

1945年邯郸酒厂成立,1948年邯郸大曲酒诞生,这个时候已经在周边小有名气。1952年第一届白酒评比大会产生四大名酒,这四大名酒瞬间火爆全国,各地酒厂纷纷前往这些酒厂学习参观,而这个时候邯郸酒厂也到了西凤酒酒厂学习。

西凤酒作为一款清香型白酒,1959年邯郸酒厂在此基础上产出“赛西凤”这款清香型白酒,这个时候邯郸酒厂并不满足于依靠他人的技术,依然坚持自主创新,终于在1972年在邯郸大曲酒的基础上,创新出色香味俱全的丛台酒。

1079年丛台酒被评为国家优质酒,成为河北国家级别的名酒,这个时候它的发展达到巅峰。在当时突破亿元大关的白酒酒厂只有茅台、五粮液等这些国家名酒,但作为一款地方名酒,却在此榜单上占据一席之地。

但在20年代,因为白酒市场等方面的影响,各种假冒伪劣等冲击,再加上当时酒厂没有强有力的挽救手段,因此丛台酒自此走上下坡之路,并在倒闭的边缘徘徊。

在2020年即使依然比不过老白干的营收额,但它也始终在坚持调整自身,那么未来是否重新走上河北第一酒厂的巅峰,其实并不好说。

毕竟只要坚持品质,即使受到一时的冲击,那么也依然能够受到大家的喜爱。有很多白酒就是依靠品质成为诸多酒友的心中所爱。

1、古道江湖2900

作为一款川派浓香酒,能够在名酒之地四川闯出一番名头,也有其独特之处。

以真数字光瓶概念面世,将真实酿造天数印刻在瓶身上,不弄虚作假,坚持以传统酿造法为酿造手段。

以四川邛峡养出的优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米为酿造原料,采用五粮跑窖工艺,让粮食得到充分的发酵,以及让粮食产生的各种微生物元素,得到充分的融合,让酿造出来的酒体更为醇厚稳定。

并且在好粮好水的基础上,更是采用长周期的储藏发酵,2900天的酿造时光,让酒体一出厂就带有浓郁的陈香味道。

且因为是陶坛储藏,让酒体能够自由呼吸,让酒中的不良物质随着时间得到有效挥发,减少上头物质,让人喝完不易上头。

酒液清澈透明,酒珠饱满细腻,入口绵甜甘爽,中后端香味在口腔中爆开,让人回味悠长。尽管度数高,喝起来却并不刺喉。

32年来始终坚持基酒研究,始终将品质维持在优级浓香酒的级别。

2、郎酒

产自四川古蔺县,与茅台拥有同样源头的赤水河水,只是酿造工艺不太一样,因此口感也有所区别。

它有不同的系列,较为出名的还是其酱香系列,以当地的红高粱与小麦作为酿造原料,因为当地气候温和,且湿润多雨。

因此在储藏的洞穴中有厚重的青苔,生产出较多微生物,让酒体中的风味更加丰满。

以大曲酿酒,分两次投料,多次蒸煮取酒,3年储藏,精心勾兑,酱香味突出,喝起来醇厚但甘爽,让人感觉舒适,有较浓的甜香之味。

那其实白酒市场不管怎么风云变幻,始终都有好喝的酒出现,你还知道哪些酒的发展历史呢?评论留言吧!

最后给大家介绍一些白酒的小知识:

1、白酒需要储藏,因此大多数白酒一出厂就拥有陈酒的香味与老熟感,这也可以让白酒喝起来不那么辛辣,而是醇厚绵柔。

2、不同香型的白酒有不同的工艺,酱香酒出名的就是“12987”工艺,浓香酒就是多粮跑窖等工艺。

3、不同的香型的白酒也有不同的原料,一般清香酒中带有豌豆,会让酒体味道更加清新。而浓香型粮食则多样化,一般是多粮混制,因此香味较为浓郁,窖香味突出。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网