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深度品评|百年两夺国际最高奖,衡水老白干到底好在哪?

时间:2022-10-14 20:09:03 | 浏览:2366

春节来临,处于深度调整期的白酒行业也随之呈现复苏迹象,小编发现很多权威媒体密集探访衡水老白干,这一现象颇为值得玩味。从这些媒体的报道来看,他们大多认可了衡水老白干正抢占行业复苏先机,切入和发力高端市场,倡导理性饮酒、健康饮酒。而让小编疑惑的

春节来临,处于深度调整期的白酒行业也随之呈现复苏迹象,小编发现很多权威媒体密集探访衡水老白干,这一现象颇为值得玩味。从这些媒体的报道来看,他们大多认可了衡水老白干正抢占行业复苏先机,切入和发力高端市场,倡导理性饮酒、健康饮酒。而让小编疑惑的是,多年来不跟风、低调务实的衡水老白干,为何画风突变?

这一次衡水老白干剑指高端酒市场,为何这般底气十足?我们一起来一探究竟。

一般来说,高端白酒要具备哪些特质呢?这需要从多个维度来看。历史文化上,白酒文化是历史也是一种底蕴,所获奖项也是一重要标准;品牌影响上,国内高端白酒不仅要有高品质,还要有超高的品牌知名度和美誉度;酿造工艺上,高端白酒都是用纯粮酿造的,通过独特的工艺酿制而成;而从饮用体验来看,高端白酒在喝的时候感觉醇厚谐调,舒适度高,喝后不上头、不头疼,这一点也至关重要。当然,最不可或缺的一点,是高端白酒要有稀缺性,俗话说物以稀为贵嘛,这对于白酒亦然。

那按照这一个个硬杠杠,来逐一比照,衡水老白干1915系列,实数高端白酒的上乘之作。

历史悠久 跨越百年两夺国际最高奖

老白干香型也是中国十一大白酒香型之一,其实,它也有着悠久的历史,兴于汉,盛于唐,迄今已有1900多年的历史,大诗人王之涣就曾称赞道:“开坛十里香,飞芳千家醉”。

1915年巴拿马万国博览会在美国旧金山举办,也就是茅台当时“一摔成名”的赛会,当时,衡水老白干就获得了最高奖——甲等金奖,而茅台获得实为二等银质镀金奖章,只是衡水老白干一直过于低调并未做发声,所以这段历史真相鲜为人知。而时隔103年之后,在去年八月,衡水老白干1915这款产品又获得2018世界烈酒大赛最高奖双金奖。这次获奖,不仅让人刮目相看,同时也引发了国内外媒体的广泛热议。

衡水老白干现在才走向高端?实则不然。早在一百年以前,它就已经站在了世界高端白酒的最高领奖台。

国宴名酒 前生今世

自衡水老白干诞生开始,历朝历代都有很多史料流传下来,从汉代皇帝下诏禁沽酒到唐代武四思大摆酉水阵,都彰显出大国名酒风范,令人回味无穷。

而时光来到20世纪,衡水老白干同样成长在红色革命洗礼的岁月,见证着诸多重大政治事件、历史转折。

新中国诞生前夕,国家领导人在西柏坡设宴送行苏联特使米高扬,特意准备了当时华北地区名酒衡水老白干热情款待,主宾都对衡水老白干赞不绝口。1949年建国后也用衡水老白干招待过民革领袖李锡九。由此可见,衡水老白干被誉为新中国国宴名酒的称号由来已久

而这样的历史瞬间令人过目不忘,而这一切也在由衡水老白干独家协拍的大型史诗剧《换了人间》中得到还原再现。

地缸酿造 传承千年匠心

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,独特的生产工艺更是世代流传。

衡水老白干选用地缸作为发酵容器,一方面可以保证发酵温度恒定;另一方面可以有效地隔绝杂质及有害微生物,使杂醇油(造成饮酒上头的主要原因)含量极低,低于原国家标准的四分之一,不到酱香型白酒的一半。

而这样的甑桶蒸馏、人工装甑的古法技艺,采取混蒸混烧老五甑工艺,低温入池,地缸发酵,制成酒体分子量小,也让人体更容易代谢。而这也造就了衡水老白干的独特口感,口味醇柔,饮后不上头,隔宿不留醉,这些独特之处都与地缸发酵的酿造工艺密不可分。

1915古朴幽雅 余味悠长

衡水老白干1915系列,由内而外,香气四溢。为什么这么说?

从颜值上看,这款产品走的是厚重典雅大气的风格,深褐玻璃,配之以金属质感瓶盖,只有这样的包装,在衬得起历史名酒的名号。

而打开酒瓶,感觉到的是醇香清雅、甘冽丰柔,青苹果、玫瑰花类的香气,陈香幽雅。而入口则力道十足、大口喝回甘回甜,酒体醇厚细腻谐调,回味悠长喝完之后醉得慢、醒得快、不上头

从“男人味”到“不上头”,衡水老白干的高端路线不走寻常路,持续优化用户饮酒感受,也满足了消费者对好产品的向往。

衡水老白干1915 物以稀为贵

这一次,衡水老白干推出的1915系列,是为纪念1915年巴拿马万国博览会甲等金奖白酒而出,可以说是老白干香型的代表之作。它由9位国家级大师,经183道工序制成。

为何产品如此稀缺,那是因为1915系列只在每年指定时段,特殊的出酒时段才会出酒,70坛中才能精选出1坛。这么来看,确实也是够稀缺、够高端。

我们中国酒文化源远流长,各种香型百花齐放,而跨越百年,衡水老白干两夺国际最高奖。而凭着中国酿酒人的这份文化自信,这一次,衡水老白干在高端酒领域寻求品牌价值的升级,向国际主流市场发起冲击,美好的未来,值得期待!

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