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不上头的高端白酒,会买不会品?衡水老白干官方攻略来了

时间:2022-10-14 20:05:57 | 浏览:7630

爱茶之人遇上好茶,看见有人牛饮而不识味时,难免会感叹白白浪费了好茶叶,好酒同样如此。买得起高端白酒的人有很多,但真正会品,能喝会喝能辨别好酒的人却不多。在一些商务宴请、高端酒会等场合,品酒往往是不可或缺的一项活动。但很多人因为不会品,只能听

爱茶之人遇上好茶,看见有人牛饮而不识味时,难免会感叹白白浪费了好茶叶,好酒同样如此。

买得起高端白酒的人有很多,但真正会品,能喝会喝能辨别好酒的人却不多。在一些商务宴请、高端酒会等场合,品酒往往是不可或缺的一项活动。但很多人因为不会品,只能听别人侃侃而谈随声附和,实在憋屈的很。

就在近日举行的“乘风破浪,高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”的活动中,品酒师现场开课向百位媒体人传授了老白干的品酒之道。

品酒,主要分为眼观色、鼻闻香、口尝味,综合起来看风格。眼观色,就是看看里面有没有悬浮物、沉淀物、浑浊物,衡水老白干是清亮清澈透明,有时略带微黄。鼻闻香,就是要保持呼吸道顺畅,酒杯距鼻子一指的距离,闻其香气。口尝味,就是入口量以布满舌面为宜,因人而异,舌尖对甜味敏感,舌的根部对苦味敏感,舌的两侧对酸味敏感。

喝老白干香型白酒,讲究“333”原则,即品三口,饮三杯,喝三次。用小杯细品三口,你就会发现感官已经适应老白干香型白酒,再用小杯豪饮三杯,就会觉得这酒真不错。连喝三次老白干香型白酒,你的身体就会告诉你哪一个更舒服。

自古佳酿出高粱,美酒还要品者高。但并不是所有的高粱都可以酿造出老白干。千年来,衡水老白干坚持地缸酿造工艺,在原料选材上更是苛刻至极。只有水份在13%以下,粉碎度4—8瓣,细粉不超过20%的优质高粱才会被选择,进入衡水老白干独特的地缸中进行发酵,产香。正是凭着这份传承千年的匠心,2008年衡水老白干传统酿造工艺被评选为“国家级非物质文化遗产”,所产白酒更是在多年来屡次获得国际和国内大奖。

在1915年举办的巴拿马万国博览会上,衡水老白干斩获最高奖甲等金奖;2010年上海世博会期间,衡水老白干荣获联合国相关机构颁布的“千年金奖”称号;2018年,衡水老白干1915获得世界烈酒大赛双金奖和“全场最佳”;2020年,衡水老白干1915荣获世界食品品质评鉴大会最高奖,十八酒坊15年则荣获金奖。

衡水老白干在国际上屡获大奖,与酒质优异,口感国际化,饮后不上头等特点有着巨大的关系。“喝老白干 不上头”,更不仅仅是一句空洞的广告语,而是有科学依据的。好多人都知道杂醇油是导致人们喝酒上头的主要原因,而衡水老白干杂醇油含量极低,低于原国家标准的1/4,不到酱香、浓香型的一半。此外,衡水老白干酒分子量小,易分解、代谢快,不仅醉得慢,还醒得快。

讲了这么多,衡水老白干的品酒攻略和个中奇妙,你get到了吗?

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