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衡水老白干的“高度”传奇

时间:2022-10-14 20:03:48 | 浏览:541

无论是在工艺、品质、文化价值角度,这场艺术节都将衡水老白干推向了一个新的高度。文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)关于衡水老白干,流传着很多传奇故事。1915年,首届巴拿马太平洋万国博览会,直隶官厅选送的高粱酒一举夺得最高奖项——甲等

无论是在工艺、品质、文化价值角度,这场艺术节都将衡水老白干推向了一个新的高度。

文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


关于衡水老白干,流传着很多传奇故事。


1915年,首届巴拿马太平洋万国博览会,直隶官厅选送的高粱酒一举夺得最高奖项——甲等大奖章。这瓶高粱酒,便是衡水老白干。


1948年,国共济南大决战,许世友将军病中豪饮,豪气顿生,亲率12万华东野战军,与10万国民党军对垒,经八昼夜激战,以伤亡2.6万余人的代价攻占了号称“坚如磐石,固若金汤”的济南,活捉了国民党中央执委会委员、山东省政府主席王耀武。许世友将军喝的,也是衡水老白干。



无论哪个故事,都和衡水老白干的传奇“高度”密切相关。


在讲述“中国老白干的起源与历史内涵”专题课时,中国酒史专家王赛时总结表示,“对于酿造‘高度酒’这件事,衡水一带的酿酒先辈们,一代接着一代,雄心勃勃,永无止境”。


为什么叫“老白干”?


衡水老白干历史可追溯至汉、盛于唐、名于宋,正式定名于明代,有清以来更盛于世。


东汉时衡水酒业已颇具规模。史载,和帝永元十六年(公元104年)春二月,因比年雨多伤稼,诏禁冀州沽酒;景帝时因旱灾诏禁冀州沽酒四年。


当时的衡水酒品质也是绝佳。汉顺帝时,冀州刺史苏章以衡水酒