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家乡的酒——哈尔滨老白干

时间:2022-10-14 19:41:40 | 浏览:1209

大家好!我是天宇,寻找醉美的酒。现在一说起“老白干”大家都会想到衡水老白干,其实黑龙江哈尔滨也有一款老白干,并且多次在国家评酒会上获得了荣誉。主生产的是麸曲清香型白酒,下面欣赏老哈尔滨人的口粮酒。哈尔滨老白干哈尔滨老白干在1929年建厂,新

大家好!我是天宇,寻找醉美的酒。现在一说起“老白干”大家都会想到衡水老白干,其实黑龙江哈尔滨也有一款老白干,并且多次在国家评酒会上获得了荣誉。主生产的是麸曲清香型白酒,下面欣赏老哈尔滨人的口粮酒。


哈尔滨老白干

哈尔滨老白干在1929年建厂,新中国成立后改为国营,东北的高粱、松花江的水、麸曲加酵母发酵、在用老白干的传统工艺,酿出的美酒不仅有清香型酒的特色,还有淡淡的枣香味。



胜洪牌老白干

曾经的哈尔滨老白干连续四届获得了国家优质酒称号,白酒专家周恒刚对该酒给予了很高的评价,但拥有历史荣誉、特殊香型、独特工艺的哈尔滨老白干没落之势令人惋惜。


胜洪牌哈尔滨老白干

这瓶是1989年产的胜洪牌哈尔滨老白干,62度的度数,足见东北人的豪爽,麸曲发酵多年存放后,陈香加上特殊的枣香味,酒友们是不是有流口水的感觉。
看到酒标上印有酒厂的荣誉,承托出酒厂当年的辉煌,现在却是一种遗憾。


胜洪牌老白干

“胜洪牌”是哈尔滨老白干的注册商标,酒标上清晰地写着第二届至第五届全国评酒会获奖信息。


胜洪牌中国老窖

白酒专家高月明曾经说过,如果没有东北的高粱,中国白酒就没有高粱味了,更没有中国味了。然而高粱产量全国占69%,玉米产量占40%,稻谷产量占20%的东北,只是承担着粮食、酒精的输送,却没有一个全国知名白酒品牌,不得不说是一种遗憾。


每个酒友都有自己心中的名酒,在我看来,来自酒友家乡的酒才是真正的名酒。
以上内容并不全面,欢迎大家评论区讨论。家乡的酒——哈尔滨老白干酒。

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